Винегрет

Или тазик еды.

Есть блюда, которые невозможно приготовить так, чтобы получилась одна порция. По крайней мере, у меня не получается. Винегрет – одно из них.

В очередной раз добрый фей подбросил мне в холодильник уже отваренную свёклу. Также в результате бартера у меня появился трёхлик солёных огурцов. Горошек в наличии со времён царя (Гороха). Картошка и морковка найдены. Дополнительные соления: покупная квашеная капуста и самодельные самособранные маринованные опята.

Я не стал отваривать овощи в мундире, дабы потом, обжигаясь, их нарезать. А сделал это (нарезал) перед отваркой, тем самым сократив время готовки. Параллельно подготовил остальные продукты.

Свеклу нарезал на кубики, треугольники и прямоугольники, залил растительным маслом. Которое, в теории, должно обволочь каждую свеколинку и не дать ей потом сильно окрашивать салатную смесь.

• 

• 

Винегрет не может называться винегретом без соответствующей винегретной заправки. Не стал заморачиваться с миской и венчиком, смешал в банке уксус, нерафинированное подсолнечное масло (1/3), горчицу (ч.л.), соль (минимально) и молотый перец. Хорошенько потряс.

Минут через 15 сварились картошка и морковь. Откинул на дуршлаг и окатил холодной водой.

Собираю салат:

• 

• 

• 

• 

Смешал. Тазик винегрета готов. Не сказал бы, что свекла не окрасила остальные ингредиенты.

Строчка из будущего: тазика хватило на 4 взрослые порции.

Спасибо, что досмотрели пост. 🙂