Варенье из тыквы «Пятиминутка»

Погода нынче серая, промозглая, на днях уже и снег выпал (и успел растаять). Пост же получился очень ярким. Если у вас аллергия на оттенки жёлтого и оранжевого, проходите мимо. Хотя нет, не проходите, просто запаситесь аллергеном.

Как часто происходило и происходит в кулинарии, хотели приготовить одно, а получилось другое. Часто, с лучшим результатом.

Так и у меня, планировал сделать цукаты из тыквы, а вышло варенье.

В наличии были остатки Светильника Джека, добавил к ним одну из мускатных тыкв (всё собственного урожая). Да, это лучик ноябрьского солнца.

Нарезал тыкву на брусочки толщиной в сантиметр, отправил всё в кастрюлю, пересыпая каждый слой парой столовых ложек сахара.

После этого процесса у кастрюли пропал сливной носик. Честно. Сравните с заглавным фото. 😉

Отправил кастрюлю в холодильник на 12 часов. За это время тыква дала много сока.

В кастрюлю долил стакан воды, добавил пол чайной ложки лимонной кислоты (можно положить пару долек лимона/апельсина), поставил на плиту закипать.

После закипания варил пять минут. Потом снял с плиты и дал остыть.

По найденной в интернете технологии приготовления цукатов, этот процесс с закипанием/остыванием необходимо провернуть 3-5 раз, в зависимости от сорта тыквы. И тут у меня произошёл сбой.

Уже после второго закипания тыква сильно размягчилась, приняла вид каши, не годной к будущей просушке. Я попробовал ложку получившегося продукта и понял, ОНО. Искал медь, а нашел золото.

4 литра нарезанной тыквы после уварки уместились в 2,5 800 гр. банки.

Одну банку отдал родителям, 0,5 заточил с 0,5 творога (в кг.) в один присест.

Прошло пару дней и поступил звонок: «Саша (родители зовут меня Саша), может у тебя осталось ещё варенье, а то мы уже съели свою банку?»

Осталась, я принесу. В качестве благодарности, кроме «спасибо», получил килограмм винограда. 😊

Затею с цукатами я не забросил, просто нужно взять более «суровую» тыкву. Или сократить количество попыток варки.

Спасибо, что досмотрели пост. Отдельная благодарность тем, кто и дочитал.