Я тут побродил по лесу, и, помимо фоток несъедобных грибов, насобирал пару литров съедобных.
Вот такое грибное ассорти получилось.
После перебора получилось 2,5 литра на варку и жменька лисичек, ожидающих своего часа.
Повторюсь, как я варю грибы: заливаю водой, жду закипания и откидываю всё на дуршлаг. Промываю, возвращаю в чистую кастрюлю, заливаю водой, ложку соли и варю около 15 минут.
Основные ингредиенты будущей солянки: капуста, морковь, лук и грибы.
Капусту нашинковал, лук нарезал полукольцами, морковь на крупной тёрке.
На сильно разогретой сковороде, в большом количестве смеси растительного и сливочного масел, обжарил грибы. Лисички спецом бросил не разрезая. И был прав.
Шумовкой, чтобы стекло лишнее масло, переложил грибы в тёплую ёмкость.
На оставшемся масле обжарил капусту. Периодически подъедая большие кусочки. 🙂 После подрумянивания отправил её к грибам.
Продолжаем: чуток масла, лук, следом морковь. Обжариваем. Добавляю пару ложек томатной пасты и вариацию аджики.
Возвращаю на сковородку грибы и капусту. Солю, перчу, закидываю лавровый листик.
Заливаю стакан воды, под крышку и тушу минут 15.
Снимаю урожай с балконной грядки. Радуюсь. 🙂
Кушаю с хлебушком.
Спасибо, что досмотрели, а некоторые и дочитали. 😉
Я б сальца еще ломоть на хлебушек добавил.
Это уже другая история. Не вегетарианская. 😉
Соглашусь с предыдущим комментарием: нужно мясо в блюдо.
Мясо нахуй,что грам водки надо
Надо, выпей. 😉
Мясо будет в “мясная солянка с капустой и лесными грибами”.
5 звёзд этому посту
П. С. Предыдущий золтон не настоящий!
Настоящий Золтон не поставил бы “5” посту. 😉