Солянка с капустой и лесными грибами

Я тут побродил по лесу, и, помимо фоток несъедобных грибов, насобирал пару литров съедобных.

Вот такое грибное ассорти получилось.

После перебора получилось 2,5 литра на варку и жменька лисичек, ожидающих своего часа.

Повторюсь, как я варю грибы: заливаю водой, жду закипания и откидываю всё на дуршлаг. Промываю, возвращаю в чистую кастрюлю, заливаю водой, ложку соли и варю около 15 минут.

Основные ингредиенты будущей солянки: капуста, морковь, лук и грибы.

Капусту нашинковал, лук нарезал полукольцами, морковь на крупной тёрке.

На сильно разогретой сковороде, в большом количестве смеси растительного и сливочного масел, обжарил грибы. Лисички спецом бросил не разрезая. И был прав.

Шумовкой, чтобы стекло лишнее масло, переложил грибы в тёплую ёмкость.

На оставшемся масле обжарил капусту. Периодически подъедая большие кусочки. 🙂 После подрумянивания отправил её к грибам.

Продолжаем: чуток масла, лук, следом морковь. Обжариваем. Добавляю пару ложек томатной пасты и вариацию аджики.

Возвращаю на сковородку грибы и капусту. Солю, перчу, закидываю лавровый листик.

Заливаю стакан воды, под крышку и тушу минут 15.

Снимаю урожай с балконной грядки. Радуюсь. 🙂

Кушаю с хлебушком.

Спасибо, что досмотрели, а некоторые и дочитали. 😉

8 thoughts on “Солянка с капустой и лесными грибами”

  1. Соглашусь с предыдущим комментарием: нужно мясо в блюдо.

  2. 5 звёзд этому посту
    П. С. Предыдущий золтон не настоящий!

Comments are closed.