У этого блюда тысяча названий, но я знаю только три: “Вепрево колено”, “Айсбайн” и “Карка”. Ладно, четыре: “Свиная рулька”.
Дальше будет расчленёнка. Впечатлительным смотреть!
Мне досталась такая двухкилограммовая красавица.
Мою голяшку, протыкаю ножом повсеместно и шпигую чесноком.
Натираю любимой смесью специй для мяса и растительным маслом. И в холодильник до следующего дня.
Вот не люблю Я отваривать рульку, если этот бульон потом не использовать на холодец или суп. Посему всё приготовление происходит в духовке.
На следующее утро заворачиваю рульку в несколько слоёв фольги и ставлю в духовку на три часа при 180 градусах (Цельсия, зачем-то уточняю).
Через 3 часа достаю рульку и вскрываю фольгу.
Смазываю смесью из ложки мёда, горчицы и соевого соуса. Обратно в духовку, в которой включил обдув. Минут через пять повторил процедуру: достал, смазал, поместил в духовку.
Пока рулька запекалась, уточнил: сентябрьский Октоберфест в этом году опять отменён. Ну что ж…
Спасибо, что досмотрели, а некоторые дочитали и проверили на ошибки. 😉
потеряна возможность ставить лайки.
**звуки негодования**
Не потеряна! Вот прям тут и ставьте, в комментариях. 😉
Хорошо пропеклась внутри?
За три часа всё пропечётся. 😉
3 звезды этому посту.
И снова те же грабли +никто этого так и не попробовал.
Конечно попробовали. Мне на два раза хватило.😉