Куриные желудки

Дёшево и питательно.

Причём, получается и первое, и второе блюда.

У меня упаковка, 0,5 кг. Чищу желудочки, удаляя сторонние вкрапления.

Известный способ, проткнуть луковицу парой гвоздичек. Дополнительно при варке добавляю морковку, перец горошком, лаврушку и острый перчик. Солю.

• 

• 

Варю желудки час. После закипания снимаю пену.

Достаю шумовкой желудочки. Тут главное не задуматься, и не слить целебный бульон через дуршлаг в раковину. 😉 Выковыриваю горошины перцев.

Для бульона я сварил яйца вкрутую. Кстати, бульон очень питательный, много его принимать за раз нельзя.

Режу лук. В идеале ещё бы и морковку, но я при приготовлении бульона задумался, и съел её всю (там была большущая морковка, половина ушла в бульон, вторая очень была аппетитная, а я голодный…) Параллельно ставлю вариться макарошки. Сегодня у меня улиточки, причём от разных производителей. 🙂

• 

• 

• 

• 

Обжариваю лук. Добавляю желудочки, обжариваю. Добавляю томатную пасту и соеввый соус, обжариваю. Не солю.

Хлебушек не влез в кадр.

Спасибо, что досмотрели. 😉