Встал вопрос «утилизировать» все запасы картошки в холодильнике. Лучшей мыслю было обжарить её с также требующей «утилизацию» солёной грудинкой.
Руководствуюсь правилом: с мая по сентябрь нож касается картошки только для выковыривания “глазок”. Так что тряпочкой стёр всё, что стёрлось и нарезал мелким кубиком. Грудинку нарезал лардонами, лук – полукольцами.
Картофель в кастрюлю, залил холодной водой, добавил столовую ложку соли и отварил до закипания воды.
Откинул на дуршлаг. Дал подсохнуть.
В идеале, каждый ингредиент нужно обжаривать отдельно, а потом соединить. Но так как я сам себе посудомойка, решил сэкономить и обжарить всё на одной сковороде. з.ы. Уже позже пришла мысль, что можно было блюдо собирать в кастрюле, где отваривалась картошка.
Ещё момент, что желательно картошку обжаривать одним слоем. Но с моим количеством, даже не смотря на сковородку 28 см. это не получилось.
Минут через 20 добавил чёрного молотого перца, острого перца, сухого чеснока. Не солил. Нужную солёность организовала грудинка.
Пока картошка набирала румянец, сходил на домашнюю грядку за укропчиком и помидоркой. Урожай в этом году знатный.
Получились две сытные порции для меня. 🙂
Отварил до закипания воды… Что это такое?
Дождался закипания, выключил плиту, откинул картошку на дуршлаг.
Познавательно.
Узнал про лардоны и период приемлимости протирания картофеля.
Также поражает размер холодильника, в котором накопилось такое количество подлежащих утилизации продуктов.
Будет ли рекламный пост этого чуда техники…? Полагаю, ответ кроется в финансовых возможностях производителя. А с учётом растущей популярности данного ресурса, стоимость рекламных услуг может взлететь до баснословных размеров.
Рад, что читатель узнаёт что-то для себя новое. Надеюсь, и на практике применет. 😉
Рекламы не будет, мой отзыв есть на Онлайнере https://bit.ly/2V5IZuZ .